|
|
Paasbrood Met Gedroogd Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak wit broodmix
300 ml handwarm water
25 g boter
50 g blanke rozijnen
50 g krenten
50 g gedroogde abrikozen, fijngesneden
4 eieren, hardgekookt
1 ei, losgeklopt
2 eetl. amandelschaafsel
Voorbereiding:
Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het afgedekt 30 minuten rijzen. Laat ondertussen de rozijnen, krenten en abrikozen in gekookt water 20 minuten weken. Giet ze af en laat ze uitlekken. Kneed ze goed door het deeg en laat het deeg nogmaals 30 minuten rijzen
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160°C. Voor een vlechtbrood: snijd het deeg in 3 gelijke stukken en rol deze uit tot slierten van 4 centimeter dik. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Vlecht de slierten losjes in. Voor een ovaal brood: vorm een ovaal van het deeg. Druk de vier eieren in het paasbrooddeeg en laat ze er iets bovenuit steken. Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi het brood met amandelschaafsel. Laat het deeg nog 10 minuten narijzen en bak het dan in circa 20 minuten mooi bruin en gaar.
|
|
|